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Mostrando ítems 131-140 de 153
Obtención de un compuesto bioactivo a partir de Streptomyces ssp. para el control de antracnosis en mango (Mangifera indica)
(Universidad Señor de Sipán, 2021)
Streptomyces, un género de bacterias extensamente estudiadas, están
caracterizadas por poseer un gran potencial para el desarrollo de productos
antimicrobianos. Este género gram positivo, es un factor importante en ...
Acceso abierto
Estudio de puesta en valor de la calidad física y organoléptica del cultivo del café (Coffea arábica L.) grano seco bajo la norma del comité técnico (SCAA) en la asociación Aprovat -Tabaconas - San Ignacio 2013
(Universidad Señor de Sipán, 2021)
El presente estudio de investigación tiene como objetivo la implementación de las
normas técnicas SCCA para el estudio comparativo del cultivo de café (Coffea arabica
L.) grano seco en la asociación APROVAT. Para lograr ...
Acceso restringido
Una revisión literaria sobre las aflatoxinas presentes en el maíz, trigo y avena cultivados, almacenados y transportados para consumo humano
(Universidad Señor de Sipán, 2023)
La disposición de aflatoxinas se constituye en una condición de emergencia
tanto para la creación como para el consumo de cereales por parte de la
comunidad; el presente trabajo está en la primera línea teniendo como ...
Acceso abierto
Propuesta de implementación de buenas prácticas de faenado y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para cumplir el Ds N° 015-2012-ag en el matadero municipal de Zaña, 2021
(Universidad Señor de Sipán, 2023)
El presente estudio tuvo como finalidad realizar una propuesta de
implementación de Buenas Prácticas de Faenado y Procedimientos Operativos
Estandarizados de Saneamiento en el Matadero Municipal de Zaña. Se desarrolló ...
Acceso abierto
Efecto del recubrimiento de alginato de sodio activado con aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris) sobre la vida útil del filete de caballa (Scomber japonicus peruanus)
(Universidad Señor de Sipán, 2022)
El objetivo de este trabajo es analizar la vida útil del filete de caballa en el anaquel en la zona
norte del Perú – Lambayeque 2020, los análisis realizaron en el filete fueron; determinar el pH
, acides titulable, ...
Acceso abierto
Evaluación del comportamiento físico químico de racimos de uva (Vitis vinífera var.) Sweet Globe producidas en Jayanca Fruit S.A.C. a lo largo de cadena agro- exportación
(Universidad Señor de Sipán, 2022)
La uva es uno de los principales productos de agroexportación peruano, por lo que
es de vital importancia estudiar su comportamiento fisicoquímico a lo largo de su
cadena productiva, desde la cosecha en campo hasta su ...
Acceso abierto
Simulación del proceso de obtención de whisky artesanal de maíz (Zea Mays) utilizando el software DWSIM, Huarmaca, 2021
(Universidad Señor de Sipán, 2022)
Existen pocos estudios de simulación en la literatura con enfoque en la
producción de whisky artesanal a partir de maíz mediante un proceso de
simulación, por lo tanto, el objetivo de este trabajo fue desarrollar ...
Acceso abierto
Diseño de un plan HACCP en el proceso productivo de colorante natural de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) para el cumplimiento de la normativa de inocuidad alimentaria
(Universidad Señor de Sipán, 2022)
La presente investigación fue realizada en una empresa cuyo nombre no puede ser brindado por
principios de confidencialidad dispuestos por el directorio, esta empresa elabora colorantes
naturales, y uno de sus principales ...
Acceso abierto
Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la producción de carne de cuy (Cavia Porcellus) envasado al vacío en la empresa la olla mágica Huancabamba – Piura
(Universidad Señor de Sipán, 2022)
El presente trabajo de investigación tuvo como finalidad implementar un diseño
de Buenas Prácticas de Manufactura, esto es para la producción de carne de cuy
empacado al vacío en la empresa la Olla Mágica Huancabamba - ...
Acceso restringido
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta productora de bioetanol a partir de residuos lignocelulosicos en Lambayeque
(Universidad Señor de Sipán, 2022)
La energía juega un papel crucial en nuestra sociedad, sobre todo en el sector
industrial, de transporte y energético, sin embargo, la fuente principal de
suministro en el mundo son los combustibles fósiles, lo que ha ...
Acceso abierto