Listar Escuela de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior por título
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Validación de un simulador de esterilización de alimentos enlatados desarrollado por el método de diferencias finitas explícitas Chiclayo-2016
(Universidad Señor de Sipán, 2017)El tratamiento térmico más utilizado que asegura la inocuidad en las industrias de alimentos es la esterilización, proceso que se realiza sin tener en cuenta los subtratamientos y sobretratamientos en los alimentos. Con ...Acceso abierto -
Viabilidad de la importación de arroz (Oryza Sativa) a Perú del mercado de Uruguay
(Universidad Señor de Sipán, 2017)El problema que genera el cultivo de arroz es la salinización y deterioro de los suelos, y para evitar este daño, se plantea dejar de sembrar arroz en grandes áreas del territorio nacional, especialmente la región norte; ...Acceso abierto