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    Evaluación del efecto antimicrobiano a diferentes concentraciones de aceite esencial de clavo de olor (eugenia caryophyllata) en la conservación de carne molida almacenada en refrigeración, Lambayeque- 2012 

    Chuan Lozano, Ysmeny Peregrina; Nuñez Bustamante, Nancy Yaneth (Universidad Señor de Sipán, 2015)
    La demanda de productos frescos mínimamente procesados está aumentando, así como el interés por los agentes antimicrobianos de origen vegetal (aceites esenciales), por eso en la actualidad existe la necesidad de buscar ...
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    Evaluación de saponina como medio de conservación del arroz (oryza sativa) añejado en cáscara, Lambayeque 2013 

    Martínez Jiménez, Harold Alexander; Zavala Olavarría, Carlos Gerardo (Universidad Señor de Sipán, 2013)
    El almacenamiento de granos y cereales como el caso del arroz es de suma importancia, por tanto es necesario llevar un control que ayude a mantener las condiciones adecuadas en su almacenamiento, ya que durante esta etapa ...
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    Evaluación del tiempo de vida útil de la carambola (averroha carambolal.) irradiada con uv-c y almacenada en refrigeración. 

    Muro Díaz, Luis Martin; Siesquén Agramonte, Carlos Segundo (Universidad Señor de Sipán, 2016)
    La presente investigación consistió en la evaluación del tiempo de vida útil de la carambola (Averroha carambola l.) Irradiada con UV-C y almacenada en refrigeración, con el propósito de alargar su tiempo de conservación, ...
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    AutorChuan Lozano, Ysmeny Peregrina (1)Martínez Jiménez, Harold Alexander (1)Muro Díaz, Luis Martin (1)Nuñez Bustamante, Nancy Yaneth (1)Siesquén Agramonte, Carlos Segundo (1)Zavala Olavarría, Carlos Gerardo (1)Materia
    Conservación (3)
    Aceite esencial (1)Almacenamiento (1)Antimicrobiano (1)Arroz añejo (1)Clavo de olor (1)Concentración (1)Evaluación (1)Radiación Uvc (1)Refrigeración (1)... másFecha2013 (1)2015 (1)2016 (1)Has File(s)Yes (3)

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