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Diseño de un plan HACCP en el proceso productivo de colorante natural de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) para el cumplimiento de la normativa de inocuidad alimentaria
(Universidad Señor de Sipán, 2022)
La presente investigación fue realizada en una empresa cuyo nombre no puede ser brindado por
principios de confidencialidad dispuestos por el directorio, esta empresa elabora colorantes
naturales, y uno de sus principales ...
Acceso abierto
Diseño de un plan HACCP en el proceso productivo de miel de abeja (Apis mellifera) de la empresa Perú Miel EIRL
(Universidad Señor de Sipán, 2023)
El presente estudio se llevó a cabo con el fin de diseñar un Plan HACCP, aplicado
al área de planta en el negocio Perú Miel EIRL.
Partiendo de esta evidencia se propuso como primer objeto diseñar un plan HACCP
el cual ...
Acceso abierto