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Estudio de pre factibilidad para instalar una planta procesadora de cuy en la región Lambayeque 2013

dc.contributor.advisorSímpalo López, Walter Bernardo
dc.contributor.authorDávila González, Percy
dc.contributor.authorDíaz Tapia, Joaquín
dc.date.accessioned2017-03-17T16:39:45Z
dc.date.available2017-03-17T16:39:45Z
dc.date.issued2013
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12802/1767
dc.description.abstractLa problemática sobre el proceso y comercialización de carne de cuy en la región es la informalidad en la cadena productiva, afectada aún más por una casi nula fiscalización por parte de las autoridades pertinentes. La justificación del estudio radica en los índices de desnutrición y pobreza que presenta La Región, estandarización del producto que se alcanzaría, ubicación geográficamente estratégica de Lambayeque y carencia de centro de faenamiento para cuyes que ayuden a reducir los índices de contaminación. Como objetivo el estudio busca determinar la factibilidad de la implementación de una planta procesadora de cuy en la Región Lambayeque, esto se logrará a través de un estudio de mercado, así como la ingeniería del proceso y la evaluación económico-financiera. Los resultados nos indican que la demanda de producto asciende a 130 326 cuyes en el primer año; el estudio considera captar el 40% de esta demanda instalando una planta con capacidad de 31 TN/año. En cuanto a la evaluación económica tenemos al VAN = - 308 935, la TIR = 0.013% y el C/B = 0.77. Se concluye que el proyecto es factible, pero no sostenible en el tiempo.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Señor de Sipánes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.sourceRepositorio Institucional - USSes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional USSes_ES
dc.subjectMercadoes_ES
dc.subjectFactibilidades_ES
dc.subjectViabilidades_ES
dc.subjectPlantaes_ES
dc.subjectProcesamientoes_ES
dc.subjectCuyes_ES
dc.titleEstudio de pre factibilidad para instalar una planta procesadora de cuy en la región Lambayeque 2013es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Señor de Sipán. Facultad de Ingeniería, Arquitectura y Urbanismoes_ES
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustrial y Comercio Exteriores_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustrial y Comercio Exteriores_ES
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.01.02es_PE
renati.discipline811176es_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.publisher.countryPEes_PE


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