Vallejos Rodríguez, Gerson Eliezer; Durand Torres, Edgar Luis(Universidad Señor de Sipán, 2021)
En el presente trabajo de investigación se realizó la evaluación del efecto de la
pasteurización en la pulpa de tuno indio (Opuntia dillenii), para determinar si la
pasteurización influirá significativamente en el contenido ...