Quintana Vásquez, Jheniffer del Carmen; Valencia Liza, Jaíro Wilson(Universidad Señor de Sipán, 2014)
La semilla de Chía (Salvia hispánica L), es muy importante por su alto
rendimiento de aceite (27%) y calidad, siendo la fuente vegetal con más
alta concentración de omega 3 y omega 6. El proceso de producción de
aceite ...