Listar por materia "Frambuesa"
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Estudio de pre-factibilidad para la elaboración de galletas saludables utilizando pulpa de frambuesa con pitahaya y fortificadas con harina de kiwicha
(Universidad Señor de Sipán, 2022)La presente investigación tiene como objetivo principal elaborar un estudio de prefactibilidad para la producción de galletas saludables hechas de frambuesa con pitahaya y fortificadas con harina de kiwicha en el ...Acceso abierto -
Estudio del proceso de extracción de antocianinas a partir de frambuesa (Rubus idaeus L.)
(Universidad Señor de Sipán, 2024)La frambuesa tiene una elevada concentración de antocianinas, convirtiéndose en una materia prima apropiada para la extracción de colorante natural. Así el objetivo de este proyecto de investigación fue evaluar la ...Acceso abierto