Plan de mejora para incrementar la productividad en la fabricación de frejol en conserva de una empresa en Chiclayo
Fecha
2020Autor(es)
Alvino Lingan, Javier Andres
Ara Rojas, Julio Ernesto
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
La empresa en estudio presentaba el problema de baja productividad debido a que
se tiene desorden y escasez de aseo en zonas de trabajo, paradas excesivas de máquinas,
falta estrategias, falta de conocimiento por parte del personal es por esto que se propuso
como objetivo general elaborar un plan de mejora para incrementar la productividad en la
fabricación de frejol en conserva de una empresa en Chiclayo; la metodología fue de tipo
aplicada porque se emplearon teorías ya existentes, el diseño fue no experimental, se
empleó una muestra que fue la misma que la población es decir el personal compuesto por
35 trabajadores y el proceso de fabricación de frejol en conserva de una empresa en
Chiclayo; las técnicas para la recolección de datos fueron la observación, la entrevista, la
encuesta, para realizar el diagnóstico se empleó el diagrama de Ishikawa. Los resultados
mostraron que mediante la herramienta 9S se podrá alcanzar un probable cumplimiento de
un 90.55% debido a la reducción de elementos inútiles, se propuso el TPM cimentado en
los planes de mantenimientos ya sea preventivo o autónomo donde se evitará tenerse
averías no planeadas concerniente a la llenadora, para poderse llevar a cabo la
implementación del SMED se llevará un control donde se plasmarán los tiempos
destinados a cambiar el formato de la llenadora, donde las tareas en conjunto dedicadas
al cambio de formato pasarán de 87.5 min a 72.5 min reduciéndose el tiempo en 15
minutos. En conclusión, la productividad de la mano de obra pasó de 29.08 a 33.44 latas
de frejol/h-H con la propuesta con una variación del 14.99%, la productividad del factor
máquina pasó de 84.83 a 97.54 latas de frejol/h-maq con la propuesta con una variación
del 14.98%; la relación del Beneficio/Costo es igual a 1.56 al ser mayor a 1 quiere decir
que por S/. 1.00 sol a invertirse se alcanzará una ganancia de S/. 0.56 por lo tanto la
propuesta es rentable para la empresa.
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