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    ListarEscuela de Ingeniería Agroindustrial y Comercio Exterior por tema "Osmótica"

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      • Evaluación de la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica del aguaymanto (physalis peruviana l.) con recubrimiento de quitosano, Lambayeque 2014 

        Noriega Quiroz, José Anibal (Universidad Señor de Sipán, 2016)
        En la presente investigación se realizó una evaluación de la cinética de transferencia de masa en la deshidratación osmótica del aguaymanto (physalis peruviana L.) con recubrimiento de quitosano, lo que consistió en tratar ...
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