Análisis de las ventas y la rentabilidad en la Pastelería – Panadería “Santa Mercedes” - Chiclayo, 2010-2018.

Abstract

El presente trabajo de investigación titulado Análisis de las ventas y la rentabilidad en la pastelería – panadería “Santa Mercedes” - Chiclayo, 2010-2018, tuvo como objetivo general analizar las ventas y la rentabilidad en la pastelería – panadería Santa Mercedes - Chiclayo, 2010-2018. Se empleó una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, con diseño no experimental, con una población de 7 colaboradores, empleando como técnicas de obtención de datos una encuesta y un análisis documental, con su instrumento un cuestionario y una guia de entrevista respectivamente. Con ello se obtuvo como resultados que El 71,4% mencionaron que los objetivos de ventas a corto plazo casi siempre ayudan a cumplir las metas establecidas, un 57,1% menciono que casi siempre se establecen pronósticos de ventas de acuerdo a las experiencias de las ventas anteriores, además que la rentabilidad fue favorable debido a que los ingresos mensuales en el mes de enero fue de S/ 0, 00 debido a que se constituye el 15 de febrero del 2010, asimismo para el año 2011 los ingresos mensuales disminuyeron no superando los S/ 900, 00; ya a partir del año 2012 los ingresos fueron incrementando a S/12.420,00, llegando a tener para el 2018 ingreso de S/13.236,00. Concluyendo que el análisis de las ventas y la rentabilidad en la pastelería – panadería Santa Mercedes - Chiclayo, en el periodo 2010-2018 fue favorable, debido a que los colaboradores encuestados demostraron que las ventas son buenas, asimismo con el análisis documental se puedo determinar que existe una rentabilidad favorable.