Rediseño de la cadena de suministros para la competitividad de la empresa procesadora agroindustrial Muchik S.A – Pítipo, Lambayeque

Abstract

La cadena de suministro es un enfoque global de las actividades de la empresa, los eslabones de la cadena tienen que estar interconectadas entre sí, para poder lograr la competitividad. La empresa Muchik S.A en la actualidad atraviesa una fuerte crisis debido a que su estructura de la cadena de suministros se realiza de manera rudimentaria, generando pérdidas de oportunidades. La investigación se basó en las directrices de la cadena de suministros y la competitividad, enfocado en el proceso productivo y en base a la teoría de estas, se propone realizar un rediseño de la cadena de suministros para la competitividad de la empresa procesadora Muchik S.A – Pítipo, Lambayeque. La investigación se basó en un estudio mixto – no aplicativo, con un diseño ex – post facto, el análisis se basó en una empresa dedicada a la producción y comercialización de harinas y pastas. Los resultados encontrados en el escenario estudiado con una prueba de normalidad de un p – value de 0.283 (p > 0.05) y con un alfa de Cronbach de 0.938, revelaron que existe una carencia de planeación, además de una débil competitividad, reflejado en una escasa innovación, en la implementación de tecnología, la calidad de sus productos, agilidad comercial y flexibilidad productiva. Se concluye que el 33% de los encuestados manifestaron que existen una cadena suministros rudimentaria en la organización porque carece de una planeación estratégica, táctica y operativa. El 26% de los encuestados ostentaron que existe competitividad en la organización, esto representa que está restringida por una deficiencia en la calidad, tecnología, agilidad comercial, flexibilidad productiva.