Relación entre hábitos alimenticios y estado nutricional en escolares de 6 a 10 años de la Institución Educativa Siglo XXI, Chiclayo 2013

Abstract

A nivel mundial, la mayoría de la población infantil en edad escolar presenta malos hábitos alimenticios, como el aumento del consumo de comida procesada, mientras que la comida casera y los alimentos de origen natural parecen estar siendo erradicados. Asimismo, la desnutrición es la enfermedad nutricia más importante de los países en vías de desarrollo, debido a su alta prevalencia y su relación con las tasas de mortalidad. El Perú no escapa de esta realidad y según cifras publicadas por Essalud (2005) presenta altas tasa de desnutrición así como de sobre peso u obesidad. Ante esta problemática nos planteamos el siguiente problema de investigación: ¿Cuál es la relación entre hábitos alimenticios y estado nutricional en escolares de 6 a 10 años de la Institución Educativa Siglo XXI, Chiclayo 2013? Nuestra investigación se justifica en la medida en que permitirá conocer una realidad en los estudiantes de la Institución Educativa Siglo XXI de Chiclayo, para que los responsables de la formación de éstos se preocupen en dirigir su atención en la vida saludable de sus estudiantes, orientándoles a una vida sana, a través de la alimentación y otros cuidados personales. La hipótesis planteada es la siguiente: Los hábitos alimenticios inadecuados en los niños de 6 a 10 años influyen de manera negativa en relación a su estado nutricional. Por otro lado, nuestro trabajo lo dirigimos en base al cumplimiento del siguiente Objetivo General: Determinar la relación que existe entre hábito alimenticio y estado nutricional en escolares de 6 a 10 años de la Institución Educativa Siglo XXI de Chiclayo. El diseño de investigación utilizado es el tipo transversal, el cual es un diseño observacional de base individual que suele tener un doble componente descriptivo y analítico. Nuestra población está conformada por los escolares de 6 a 10 años de la Institución educativa Siglo XXI, Chiclayo 2013 y el tamaño de la muestra será toda la población seleccionada, es decir los 85 estudiantes. Para el desarrollo de la investigación la técnica empleada fue el cuestionario el cual ha sido elaborado y aplicado por las investigadores a los escolares de 6 a 10 años de la Institución Educativa Siglo XXI, la cual fue sometida a juicio de expertos y validada.