Diseño de un sistema de gestión de calidad bajo la Norma ISO 9001:2008 en la fábrica San Roque S.A.

Abstract

La finalidad de este trabajo de investigación es diseñar un sistema de gestión de calidad bajo la norma ISO 9001:2008 en la empresa SAN ROQUE S.A.

Para el desarrollo de este estudio se han utilizado herramientas muy importantes tales como la normatividad ISO 9001:2008, ello ha contribuido con el análisis y desarrollo de esta investigación que permita demostrar que la empresa cumple con los requisitos de una norma internacional.

La metodología que se siguió para determinar cómo la empresa se encontraba frente al sistema fue aplicando la Lista de Verificación de la ISO 9001, la cual permitió saber en qué porcentaje la empresa cumple con los requisitos establecidos, al término de la aplicación del cuestionario se pudo determinar que la empresa cumple con apenas un 20.4 % del total de los requisitos establecidos por la norma, concluyendo de esta manera que se tenía que trabajar en el diseño y cumplimiento de los requisitos faltantes como por ejemplo la documentación del sistema tanto del primer y segundo nivel, el diseño de la dirección estratégica de la empresa, diseño del mapa de procesos, logrando determinar la secuencia e interacción de los mismos para llevar un mejor control de los mismos, la elaboración de los diagramas de flujo para la elaboración de los manjares y dulces y también para el armado del producto, asimismo se propuso el uso de formatos y registros que permitan el control de la documentación del sistema, etc.