Gestión Logística para Mejorar la Productividad en la Empresa Fabrica de Dulces Lambayeque, 2021
Resumen
La presente investigación busca las mejoras que se pueden implementar en la gestión logística de
la empresa Fábrica de Dulces Lambayeque SRL para aumentar su productividad. Para ello se hizo una
revisión del marco teórico existente y luego se procedió a visitar la empresa para observar el proceso y
realizarla entrevista al supervisor responsable.
La investigación es aplicada y se encontró deficiencia en el proceso de aprovisionamiento de
materiales, en el almacenamiento y control de la misma. A través de la homologación de clientes, capacitación
y control de materiales con ayuda del sistema 5s y el cambiar la matriz energética de GLP a gas natural se
logra mejorar la productividad en un 30% debido al menor tiempo en la cocción de la materia prima y una
disminución en los costos de producción pues el consumo de energía baja de 32,000 soples mensuales a 12,000
soles mensuales. El beneficio/costo resultante es de 1.94.
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