Propuesta de un modelo de costos Kaizen para mejorar la rentabilidad de la empresa Avícola Lagunas S.A.C. de Chiclayo – 2012

Abstract

El presente trabajo de investigación se desarrolló con la finalidad de proponer la metodología kaizen en la empresa Avícola Lagunas S.A.C. dedicada a la crianza, producción y comercialización de huevos, teniendo como principal problema un ineficiente control y mal manejo en su proceso productivo lo que genera desperdicios (huevos rotos, sucios y de descarte), así mismo su administración es realizada de manera autócrata; todo esto hace que la empresa sea poco rentable. El objetivo principal de este estudio fue Proponer un modelo de costos kaizen para mejorar la rentabilidad de la empresa Avícola Lagunas S.A.C., para ello se analizó el proceso productivo y la rentabilidad de la empresa, todo esto conllevo a la elaboración del modelo propuesto. Este trabajo de investigación, contribuye a mejorar la calidad, la productividad y la competitividad de las empresas del sector avícola que buscan mejorar sus procesos operativos y procesos de gestión ya que contaran con un modelo de costos de mejora continua (Kaizen), el cual permitirá mejorar el proceso productivo y por ende la rentabilidad. Esta investigación trata de un estudio de tipo Descriptiva – Explicativa y pertenece al diseño no experimental; nuestra población estuvo constituida por 18 trabajadores que laboran en dicha empresa, tomando como muestra al gerente general, contador, jefe de producción, jefe de almacén y personal de producción. Para la recolección de los datos utilizamos la entrevista, observación y el análisis documental; las cuales nos permitieron conocer que en la fase del proceso productivo existen muchas deficiencias en cuanto a su manejo, concluyendo que no existe organización, poca limpieza, administración autocrática, elementos innecesarios, falta de incentivos y capacitación al personal por lo que recomendamos aplicar las 5S del modelo kaizen en la empresa Avícola Lagunas S.A.C.