Listar por materia "Sustitución"
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Evaluación del grado de sustitución de la harina de trigo (Triticum durum L.) por harina de loche (Cucurbita moschata Duch.) en la elaboración de pan de molde
(Universidad Señor de Sipán, 2021)En el presente trabajo de investigación se realizaron estudios acerca del pan de molde. En la actualidad los alimentos consumidos no están satisfaciendo los requerimientos nutricionales y ante el alza de precio del trigo ...Acceso abierto -
Sustitución parcial de cemento por ceniza de cáscara de huevo para la elaboración de concreto
(Universidad Señor de Sipán, 2023)La presente investigación fue elaborada con el objetivo de evaluar la influencia en las propiedades físicas y mecánicas del concreto al sustituir el cemento por ceniza de cáscara de huevo. La investigación realizada es ...Acceso abierto