Listar por materia "Algarrobo"
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Incorporación de harina de algarrobo y avena como sustitutos parciales de harina de trigo en barra de galletas
(Universidad Señor de Sipán, 2025)El presente estudio evalúa la incorporación de harina de algarrobo y avena como sustitutos parciales de la harina de trigo en la elaboración de barras de galletas, con el objetivo de mejorar su perfil nutricional sin ...Acceso abierto -
Tala indiscriminada del algarrobo: en el departamento de Lambayeque-2009
(Universidad Señor de Sipán, 2011)El presente trabajo de investigación consta de tres partes. La Primera Parte; denominada Fundamentación, se integra por el Capítulo I, Marco Referencial. Forman parte de este capítulo el Marco Teórico en el cual nos hemos ...Acceso restringido