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Una revisión literaria de recubrimientos comestibles a base de quitosano y aceites esenciales en Berries
(Universidad Señor de Sipán, 2021)
El objetivo principal de esta investigación fue analizar las diversas investigaciones
bibliográficas para determinar el mejor Recubrimiento Comestible a base de Quitosano y
Aceites Esenciales en la prolongación de la ...
Acceso abierto
Una revisión literaria de recubrimientos comestibles a base de antimicrobianos naturales en la carne de pollo
(Universidad Señor de Sipán, 2021)
La carne de pollo fresca es un producto altamente perecedero, muchos factores
influyen en la calidad y vida útil como la temperatura de almacenamiento, humedad,
luz y lo más importante, microorganismos. Se producen ...
Acceso abierto